Manger !

Qui dit voyage dit déjeuner, bruncher, manger, goûter, regoûter, bref apprécier la nourriture locale. Voyager et manger sont indissociables pour la gourmande que je suis et je me fais un devoir (ou plutôt un plaisir ) de tester le maximum de restos et de spécialités afin de partager avec vous mes bonnes adresses. Alors c’est parti !

Mercearia des flores

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Sans nul doute mon coup de coeur du séjour, cette épicerie fine qui fait aussi restaurant est située dans la charmante rua das flores au numéro 110. Assis sur des tables hautes au milieu d’étagères colorées et de produits plus alléchants les uns que les autres, on y déguste de superbes tartines et salades à base de produits bios et locaux. J’ai mangé une délicieuse tartine au jambon cru et fromage de chèvre en sirotant un thé froid au citron maison puis une tranche de fromage de brebis local et figues confites, le tout pour 6,30 euros ! Mention spéciale pour la salade de jambon cru et fromage des açores que j’ai dégusté la deuxième fois (car oui, c’est devenu notre adresse fétiche !). A ne manquer sous aucun prétexte !

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Galeria de Paris,

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Tout près de la librairie Lello, dans la rue du même nom, se trouve le restaurant La Galeria de Paris, un lieu à part. Dans l’assiette, des plats simples, peu chers et très bons. Nous avons opté pour un plat de morue. Ce soir là, il n’y avait plus beaucoup de choix niveau desserts mais il parait que les pâtisseries sont succulentes. A tester pourquoi pas à l’heure du goûter ? Mais c’est surtout la déco qui fait l’originalité du lieu : vitrines remplies de jouets, étagères croulantes sous des objets plus insolites les uns que les autres, voiture accrochée au mur. On a l’impression de tomber chez un collectionneur un peu farfelu. Poussez la porte de ce resto pas comme les autres, vous ne serez pas déçus !

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Novo Mondo, 73 rua dos Caldeireiros

Voici une adresse qui résume pour moi ce qu’est la cuisine portugaise  : peu chère, sans chichis mais très bonne. Pour un menu complet à 5,30 euros ( oui oui vous ne rêvez pas !  ), vous aurez droit à une cuisine familiale faite maison : soupe de légumes, boulettes de morue ou sardines grillées ou plat de porc en sauce avec riz et salade, mousse au chocolat ou flan et café. Nous avons très bien mangé ! Si vous cherchez un endroit chaleureux, typique et bon marché alors foncez !

Confeitaria do Bolháo

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C’est ici que nous avons pris notre premier petit déjeuner à Porto et nous n’aurions pas pu choisir meilleure façon de débuter notre séjour. Située juste en face du marché de Bolhao, cette confeitaría propose de délicieuses pâtisseries et surtout la fameuse spécialité portugaise : les pasteis de nata, déclinés à toutes les sauces : amandes, citron… un régal !

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La Base

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C’est par hasard que nous sommes tombées, le premier soir de notre séjour, sur ce bar en plein air bien sympathique. Situé dans un parc planté d’oliviers avec vue sur la torre dos clerigos, l’ambiance y est jeune et festive : on y boit des boissons chaudes ou alcoolisées assis sur des caisses en bois en écoutant de la musique. Un très joli cadre donc et une ambiance à la fois zen et dynamique, pour boire un verre le soir, c’est parfait !

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Faire un tour au mercado de Bolhao

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Il faut savoir que je cultive une passion pour les marchés. Je ne pouvais donc pas passer à côté du mercado de Bolhao. Ce petit marché plein de charme, chaleureux et coloré vous offrira ses étals de fruits et légumes, fleurs et babioles touristiques en tout genre. On peut aussi y acheter/déguster du bon pain noir portugais ou des pasteis de nata. Incontournable !

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Prendre le vieux tramway jusqu’à l’océan

Aprés l’effervescence du centre et des bords du Douro, nous avons décidé d’aller prendre l’air du côté de l’océan. Le bon plan : prendre le vieux tramway numéro 1. Charme et dépaysement garanti ! Profitez du trajet pour admirer les jolies rives du Douro avec ses oiseaux et ses pêcheurs. Le tramway vous déposera à l’embouchure du fleuve et vous devrez marcher une vingtaine de minutes jusqu’à une jolie plage rocheuse. ( départ du centre, 5 euros l’ aller-retour).

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A l’aller ou au retour, profitez- en pour vous arrêter aux jardins du Palacio de Cristal, un joli parc arboré que l’on rejoint en montant une des rues étroites qui s’offrent à nous. Vous y croiserez poules et paons et vous pourrez profitez d’un magnifique point de vue sur le Douro.

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Traverser le Douro

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Après avoir flâner dans les rues colorées de la Ribeira, vous pourrez traverser le fleuve pour vous rendre de l’autre côté direction la Vila Nova de Gaia. Pour cela vous pourrez emprunter le joli pont Dom Luis II ou emprunter le téléphérique. Sur l’autre rive, sur les hauteurs, vous trouverez un beau parc avec une vue magnifiques sur Porto et les façades de la Ribeira, en contrebas, les caves de Porto. La visite de ces caves est un passage obligé !  La visite classique dure 1h et comprend un parcours dans les chais et la dégustation de deux portos, un blanc et un rouge. Le discours est bien rodé mais la visite est franchement instructive et sympathique.

Tarif : 6 euros

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Autre passage obligé : la croisière sur le Douro. Plusieurs compagnies proposent ces croisières. Situées le long du fleuve, certaines vendent aussi en même temps le pass pour la visite des caves. Nous avons choisi la croisière des deux ponts, simple et efficace ! Certes c’est touristique, mais cela vaut le coup. On démarre au pied du Pont Dom Luis II et on fait une boucle jusqu’à l’embouchure du fleuve. La vue est évidemment superbe puisqu’on découvre Porto dans son ensemble : les bords du fleuve et leurs maisons typiques toutes colorées et collées les unes aux autres. Et de l’autre côté toutes les caves et leurs grandes enseignes.

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Tarif : 12.50€ par personne

Visiter le centre historique

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Parmi nos coups de coeur du séjour, la torre dos clérigos (la tour des clercs ) et sa vue imprenable sur tout Porto. Notre appartement se trouvant juste à côté, nous avons pu nous y rendre en fin de journée et apprécier ce moment si particulier où la ville se pare de jolies couleurs ocres. Il ne faut donc pas hésiter à monter les 240 marches de la tour, le spectacle en vaut la peine !

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Autre coup de coeur, non loin de la torre dos Clerigos : la librairie Lello et Irmao dans la rue Carmelitas. Dès qu’on entre dans la librairie, on comprend pourquoi J.K. Rowling s’en est inspirée pour créer l’univers magique d’Harry Potter lors de son séjour à Porto : les étagères en bois interminables débordantes de livres, les escaliers sculptés qui montent en colimaçon, les lumières… Tout fait penser à Fleury & Bott (la librairie des sorciers sur le Chemin de Traverse), voire même à Poudlard ! On s’attend presque à voir des livres ou des bougies flotter dans les airs.

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Seul petit hic : la visite de la librairie vous coûtera 4 euros (remboursés si vous achetez un livre dans la librairie ), il faudra acheter vos tickets dans une petite boutique, juste à côté, mais croyez-moi, ça en vaut la peine.

Pour rester dans le même univers, nous avons aussi craqué pour le café Majestic, rue Santa Catarina. C’est une véritable institution à Porto et ce serait le plus beau café du Portugal, lieu de ralliement de nombreux artistes.

J.K Rowling y aurait passé beaucoup de temps pour écrire le premier tome de sa célèbre saga. Par contre, les prix sont assez élevés… Pour la petite histoire, nous sommes rentrées, avons admiré les lieux, jeté un coup d’oeil à la carte et sommes réparties ! ^^

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En redescendant vers le Douro, arrêtez-vous pour admirer la cathédrale Santa Fé, majestueuse et impressionnante, elle renferme de magnifiques azulejos.

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Et puis surtout, allez flâner dans les rues du quartier de Ribeira. Classé au patrimoine mondial de l’Unesco, ce quartier est plein de charme avec ses rues sinueuses, ses maisons colorées et son linge aux fenêtres. Un endroit magique, hors du temps, qui vous plonge au coeur du vieux Porto.

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Moelleux chocolat, poires et noix vegan et sans gluten

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Comment décrire ce gateau ? Un pur bonheur à chaque bouchée. J’en suis complètement accro, j’en fais un chaque semaine ! En plus, je peux en manger sans (trop) culpabiliser car il ne contient pas un gramme de beurre, ce qui a d’ailleurs grandement surpris mon entourage tellement il est fondant. Il est aussi réalisé avec de la farine d’épeautre et du sucre de coco à l’index glycémique bas. Alors pourquoi se priver ? J’ai trouvé la recette dans le livre de Rabia ( la ligne gourmande) qui est devenu ma bible depuis quelques temps et je l’ai un peu modifiée comme à mon habitude.

Prêt(e) à te régaler et à époustoufler tes invités ? Il te faudra :

180g de tofu soyeux

40ml de lait d’amande ou de noisette

30 g de sucre de coco

120g de chocolat patissier

70g de farine de petit épeautre ou de sarrazin

1/2 càc de levure

155g de poudre d’amandes

25g de cacao amer non sucré

Une poire

Une dizaine de noix concassées

Fouetter ensemble le tofu, le lait et le sucre de coco jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène. Faire fondre le chocolat au bain-marie, attendre qu’il soit tiède et l’ajouter au mélange. Fouetter à nouveau. Ajouter les poudres : farine, levure, poudre d’amande et cacao. Mélanger à la cuillère. Le mélange obtenu sera assez compact.

Chemiser un moule a cake de papier sulfurisé. Verser la moitié de la préparation, déposer des morceaux de poire puis verser l’autre moitié de la préparation dessus et lisser à la spatule. Ajouter les noix concassées en appuyant légèrement pour les enfoncer un peu. Enfourner 30 minutes à 160°. Attendre que le cake soit froid puis démouler en tirant sur le papier sulfurisé

Pizza aux légumes, pâte à la farine complète et flocons d’avoine.

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Voici une recette réalisée à quatre mains avec mon chéri, moi la pâte et lui, la garniture. Pour la petite histoire, j’ai voulu me lancer dans la préparation d’une pâte à pizza maison en suivant une recette d’internet mais je me suis rendue compte au dernier moment qu’il ne me restait pas assez de farine. J’ai donc complété avec des flocons d’avoine. Et ma foi, en plus d’être plus légère que la version classique, cette pâte était très bonne, bien épaisse, croustillante et très facile à faire !

Tenté(e) ? C’est parti !

Pour la pâte :

80g de farine semi-complète

100 g de flocons d’avoine

3 cuillère à soupe d’huile d’olive

Un peu d’eau tiède

Sel, poivre, aromates

Pour la garniture :

3 cuillère à soupe de sauce tomate

3 cuillère à soupe de crème de coco

Une demi courgette

Un poivron

Une tomate

Lamelles de comté, une petite boule de mozzarella

Sel, poivre

 

Mélanger tous les ingrédients de la pâte. Elle sera un peu collante. Ne pas hésiter à se fariner les mains pour confectionner une boule. La déposer dans un plat à tarte, bien étaler sans oublier de former les bords.  Enfourner à blanc dans un four préchauffé à 180° pour 10 minutes.

Sortir la pâte du four, étaler la sauce tomate puis la crème de coco. Disposer des rondelles de courgette, le poivron émincé, la tomate découpée en tranches puis des lamelles de comté et des tranches de mozzarella. Saler, poivrer. Enfourner pour 10 minutes de plus.

Velouté courge, carotte, coco

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Nous sommes encore dans la saison des courges, très pauvres en calories mais riches en vitamines, elles sont des alliées très précieuses pour affronter l’hiver. C’est donc une recette de velouté courge, carotte, coco aux épices que je te propose aujourd’hui. Quoi de meilleur en cette période de l’année ? Réconfortant, nourrissant, délicieux et très simple à préparer, c’est un vrai bonheur quand il fait froid dehors. On file donc en cuisine !

Il te faudra :

500 grammes de courge

2 petites carottes

20cl de crème de coco

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à café de curry

sel, poivre

amandes effilés

Éplucher et couper les carottes et la courge en morceaux.

Mettre à chauffer 1,5 litre d’eau, lorsqu’elle bout, ajouter les légumes. Laisser cuire 30 minutes.

Mettre les légumes dans le mixeur, ajouter les épices, la crème de coco et un peu d’eau de cuisson. Saler, poivrer. Mixer le tout. Parsemer d’amandes effilées et servir chaud.