Gâteau au yaourt, cannelle, pommes et ananas caramélisés.

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Chez nous on adore le gâteau au yaourt depuis que, petite, j’ai ramené la recette, toute fière, après une journée de maternelle. On le fait à toutes les sauces, nature, aux pommes, à la banane, à l’ananas…

Aujourd’hui, en jetant un coup d’œil dans mon placard, j’ai vu qu’il me restait une boite d’ananas en conserve. Ni une ni deux, je me suis lancée dans une préparation de gâteau au yaourt à l’ananas. En pleine préparation, je décide d’y ajouter de la cannelle et une pomme qu’il restait dans mon panier à fruit. Pour plus de gourmandise, j’ai fait caraméliser l’ananas et la pomme à la poêle avant de les ajouter à la pâte. Et ma foi, ce fut délicieux ! L’association ananas-cannelle est juste à tomber. Je trouve que ce gâteau est parfait pour un petit goûter, un après-midi d’automne. En plus il y a moins de sucre et d’huile que dans la recette originale alors tu pourras même en prendre deux parts ! 🙂

Prêt(e) à te régaler ? Il te faudra :

  • 1 yaourt 0% de m.g ou un yaourt de soja
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’agave
  • 1/2 pot d’huile
  • 3 pots de farine
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 boite d’ananas en conserve
  • 1 pomme

Mélanger le yaourt, le sirop d’agave, l’huile, la farine, les œufs, la levure, le sucre vanillé et la cannelle. Dans une poêle, faire caraméliser le sucre roux puis ajouter l’ananas et la pomme coupée en morceaux. Faire revenir jusqu’à ce que le tout soit bien caramélisé. Ajouter les fruits à la pâte. Mélanger. Enfourner pour 45 minutes à 180°.

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2 commentaires sur « Gâteau au yaourt, cannelle, pommes et ananas caramélisés. »

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