Pizza aux légumes, pâte à la farine complète et flocons d’avoine.

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Voici une recette réalisée à quatre mains avec mon chéri, moi la pâte et lui, la garniture. Pour la petite histoire, j’ai voulu me lancer dans la préparation d’une pâte à pizza maison en suivant une recette d’internet mais je me suis rendue compte au dernier moment qu’il ne me restait pas assez de farine. J’ai donc complété avec des flocons d’avoine. Et ma foi, en plus d’être plus légère que la version classique, cette pâte était très bonne, bien épaisse, croustillante et très facile à faire !

Tenté(e) ? C’est parti !

Pour la pâte :

80g de farine semi-complète

100 g de flocons d’avoine

3 cuillère à soupe d’huile d’olive

Un peu d’eau tiède

Sel, poivre, aromates

Pour la garniture :

3 cuillère à soupe de sauce tomate

3 cuillère à soupe de crème de coco

Une demi courgette

Un poivron

Une tomate

Lamelles de comté, une petite boule de mozzarella

Sel, poivre

 

Mélanger tous les ingrédients de la pâte. Elle sera un peu collante. Ne pas hésiter à se fariner les mains pour confectionner une boule. La déposer dans un plat à tarte, bien étaler sans oublier de former les bords.  Enfourner à blanc dans un four préchauffé à 180° pour 10 minutes.

Sortir la pâte du four, étaler la sauce tomate puis la crème de coco. Disposer des rondelles de courgette, le poivron émincé, la tomate découpée en tranches puis des lamelles de comté et des tranches de mozzarella. Saler, poivrer. Enfourner pour 10 minutes de plus.

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