Cake salé allégé

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Cake aux graines, olives, tomates et chèvre

Pour un pique-nique, une auberge espagnole entre amis ou tout simplement un petit repas accompagné d’une salade, toutes les occasions sont bonnes pour faire ce cake salé. Cette recette fait partie de mes incontournables, je l’ai trouvé sur La cuisine de Morgane  et l’ai légèrement modifiée. Contrairement à la plupart des cakes qui sont lourds et souvent pleins d’huile, celui là est léger, moelleux et sans lactose. Un vrai régal !

Pour réaliser ce délicieux cake il vous faudra :

  • 1 yaourt au soja nature ( gardez le pot, il vous servira de mesure )
  • 1 pot de farine de sarrazin et 2 pots de farine d’épeautre ( vous pouvez utiliser de la farine de blé classique)
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 1 pot et demi de lait de soja ou d’amande
  • 2 bonnes poignées de fromage rapé
  • sel et poivre

Ceci est la base du cake, vous pouvez ensuite ajouter les ingrédients que vous voulez : jambon, olives, thon, saumon, miel, noix, fromages, chorizo, poivrons … Pour ma part je parsème toujours le dessus de mes cakes avec un mélange de graines (chia, sésame, courge… ) riches en anti-oxydants, fibres et oméga 3.

Préchauffez le four thermostat 6 (180°). Mélangez ensemble tous les éléments de la base. Ajoutez ensuite vos propres ingrédients. Faites cuire au four thermostat 6 pendant environ 40 minutes.

 

20180806_203814      Cake aux graines, olives et pesto

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