Tarte aux mûres sauvages healthy

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Lors d’une randonnée avec mon chéri, nous sommes tombés sur des mûriers, ni une ni deux nous voilà à ceuillir des mûres pour que je puisse faire une tarte souvenir de mon enfance dans le Lot 😀❤

Je me suis un peu lancée à l’aveuglette pour cette recette. Je n’avais ni beurre ni sucre blanc à ma disposition mais de toute façon je voulais faire une tarte healthy donc pas de graisse animale ni de sucre raffiné.

Je suis donc partie sur une pâte brisée à l’huile d’olive /sucre de coco/poudre d’amandes et un appareil à base de miel et de cannelle. Le résultat fut plus que satisfaisant, une pâte délicieusememt sablée et un bon goût de mûre non altéré par un surplus de sucre.

Prêt(e) à te régaler sans culpabiliser ?

Il te faudra  :

-Pour la pâte  : 200g de farine d’épeautre, 50g de farine de coco, 8cl d’eau tiède, 10 cl d’huile d’olive, 20g de sucre de coco, 20g de poudre d’amande

-Pour l’appareil  :  1 verre de lait, 1 oeuf, 2 cuillères à soupe de miel, 50g de poudre d’amandes, mûres sauvages, cannelle

Préchauffer le four à 180°. Mélanger les farines, le sucre et la poudre d’amandes. Ajouter l’eau tiède puis l’huile progressivement. Bien pétrir à la main. Ne pas hésiter à ajouter de la farine si le mélange est trop pâteux. Étaler la pâte avec un rouleau à patisserie sur une feuille de papier cuisson de la taille du moule à tarte. Disposer la pâte dans le moule et les mûres dessus. Mélanger tous les ingrédients de l’appareil et le verser sur la tarte. Enfourner pour 30 minutes. Laisser refroidir et saupoudrer de cannelle avant de déguster.

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